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红烧排骨(2/3)
猪大排冷水入锅，放入一小块生姜，焯掉血沫后捞出。
锅内倒油，放入适量白糖，小火翻炒成棕黄色。
倒入排骨翻炒上色后，倒入1升热水，放入香料，大火煮沸后，小火闷煮40分钟。收汁后装盘。