用凉水活好面，不要太软，否则不易成型，软硬适中即可。（这是还要炸麻花，所以面就多了，一半即可）
上锅，用蒸锅蒸白薯。为了省时，可以提前把白薯切成片。大约20分钟，差不多的时候，用筷子扎一下，可以轻松扎透，就是熟了。取出，放到盆中晾凉。
用勺子背将白薯块压成泥，加适量白糖。白糖量可以根据家人口味添加
将面团擀长条状，不要太厚，否则不易炸熟；但也千万不能太薄把面擀漏洞。
用勺子挖起一块白薯泥，用手搓成长条状，如果白薯太黏，可以在手上涂一层面粉。搓好之后如图摆放。
把面片卷起来，把白薯条包上（两侧不要包）要一层稍微多一点，边缘可以涂一层鸡蛋清，防止散开
在边缘出切开，成一长条，然后就像擀饺子皮一样，（抱歉，没来得及拍照），在切成段状，就像切面剂子。太大不易熟，但也不要太小了
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