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蛋黄椰丝球(超详细步骤)(
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黄油切小块软化。
加入糖粉,继续搅拌。
稍微打发,颜色变浅,体积变大。
分次加入蛋黄,搅拌均匀后,加入牛奶继续搅拌均匀。
倒入低筋面粉、奶粉和椰丝。
搅拌均匀。
揉成面团。
搓成大小均匀的小圆球。
把小球放入椰丝滚动一下,让表面沾上椰丝。
把小球摆入盘,大小要均匀,烘烤会均匀些。
事先烤箱上层180度,下层160度预热10分钟,中层烤15到20分钟,表面金黄即可,随时观察,各烤箱的脾气也不一样。
这是灯光下拍的。
装罐保存。