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泡椒凤爪(4/4)
买回来的鸡爪自然解冻后，洗净去掉脚趾甲，然后凉水入锅放入盐、花椒，煮至8—10分钟。
不知道熟生，可用筷子扎下脚掌，看是否能扎动。捞出来，切开也可不切，凉水冲干净油脂，一旁备用
有泡菜水，可以盛出来现用。没有用凉开水加入白醋、盐、小米椒、朝天椒、蒜、糖、八角、花椒，搅匀
放入鸡爪，密封起来，放入冰箱冷藏室。最快4小时可吃，不过肯定时间越长越够味。注意吃时用干净的筷子夹，别带入油