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荷花酥(5/12)
把材料中的两种颜色水油皮以及油酥分别混合成团，密封静置30分钟，我用的是带盖的保鲜盒。静置结束，分别把水油皮分成红色和白色各20个，油酥40个，密封静置15分钟。一般全部分好，时间就差不多了，没有特意静置。
静置时把豆沙馅准备20个，每个大约10克左右。
把每个水油皮分别包上一个油酥，密封静置。
取一个包好的团子，擀成长舌状，卷起，静置。
再擀开，卷起。
拿一个小团子，竖起，压扁，擀成圆形。白色上垫红色，就是外白内红，反之图中就是外红内白。
两块皮上包豆沙馅，收口向下，然后用利刃切六等份，露出豆沙馅即可。
烤箱170度30分钟，外皮张开，微黄即可。
出炉。
如果红色外面是这样的，感觉不太好看。
也可以小火油炸。
油炸更好吃，但是多吃不宜。