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红烧土豆丝(1/5)
土豆，红萝卜切丝。
想炒出脆脆的土豆丝吗？这一步很重要，把切好的丝加入清水，水量能淹没为宜，然后加入白醋两勺，浸泡三分钟。最后再用清水洗几遍。
沸水把土豆丝焯一下水，油锅翻炒。
炒至八成熟，加入鸡精，生抽，老抽，少许盐后继续炒熟。
入盘撒上葱花，脆口美味的红烧土豆丝大功告成。