买五花肉的时候让店老板把肉绞碎，然后找个大盆，把豆腐捏碎，生姜切丁，加入五花肉，淋上酱油，撒上盐，充分搅拌。
取一只小碗，倒上白开水，加入少量淀粉，搅拌形成水淀粉。
取豆腐皮一张，对半切开，将豆腐皮边缘处的硬边切下，放在一边，手沾一点水淀粉，均匀的抹在豆腐皮上。在豆腐皮最宽处摆上搅拌好的肉，慢慢往上裹起。
将整条响铃放在铁盘上，或者放在案板上都可以，怎么方便怎么来就好。
将响铃切断，放在案板上待炸。锅洗净，加入食用油，大火加热，油热后换小火，静等片刻，倒入响铃。
油炸过程中需要小火，并且经常翻动，可以用锅铲挤压一下，让其受热均匀。表面金黄即可捞出沥油。
这个就是成品啦，即炸即食，也可以煮面弄汤时加入✌️
切下的豆皮边也不要扔掉噢，装在袋子里，下次可以做豆皮蛋汤的呢。
