首先，猪蹄劈开两扇。焯水。撇出浮沫。 第二步，准备好葱姜蒜，红辣椒，冰糖，生抽。老抽大料包。(八角，桂皮，香叶，白芷) 第三步，放油，多放点。放入准备好的葱姜蒜，红辣椒，炒出香把猪蹄放进去，依次加入生抽，老抽。翻炒一会。 第四，把炒好的猪蹄转移到砂锅中，倒入准备好的开水，把大料包和冰糖放进去，适量加入盐。 第五，大火烧开改成小火。炖煮一个小时。直至猪蹄软糯。最后加入适量的盐和鸡精。调味即可出锅。好好享用吧！

炖煮中