芋茸卷的做法_菜谱

芋头削皮切块上锅蒸熟，趁热捣烂

猪肥膘和蒜头搅成泥

加入鸭蛋，糖，猪肥膘蒜蓉泥，少量糯米粉，搅拌均匀

用豆皮卷上，开水上锅蒸熟

芋泥趁热加入白糖和猪油蒜泥，快速搅拌，有利于白糖和猪油溶化，芋泥会更绵密成品蒸熟后不易散，再加鸭蛋，拌匀稍湿，加入部分玉米淀粉和糯米粉充分拌匀，放凉后再卷更好操作