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酥油饼(3/12)
面与水混合，加入少许盐，这样面更有嚼劲儿，揉成面团。然后盖上醒10分钟。
取出黄油，隔水融化，趁热加入面粉，迅速搅拌成油酥，油酥要搅拌后能看见纹理的那种粘稠度才行。
拿出醒好的面团，擀成3～5mm的薄片。
用小刷子将油酥均匀的涂抹在面片上，边缘不要涂。
从面片的一端开始卷，卷成面卷，抻长。
然后再从面卷的一端向另一端卷，卷成下一步的样子。
这样滴～
将上述面卷慢慢擀成面饼，可以在表面涂点儿干面粉，防止粘住擀面杖。
再把面饼从一端卷起，边卷边抻两端，然后切成小段。
拿一个小面段，切面向上，用手掌按成小饼。
然后擀成圆饼。
平底锅抹少许油，小火将饼煎至两面金黄。