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芦笋虾仁(6/8)
鲜虾剥去外壳，虾头摘下来，放在一边。
芦笋洗净，切片。
姜蒜切片。
锅中热油，放入虾仁炒至变色，断生，盛出。
锅中加入油，多加一点，放入虾头，煎虾油。
捞出虾头不要，倒入芦笋翻炒。
倒入之前超好的虾仁，撒入盐，生抽，继续翻炒至芦笋断生。这个过程不用很久，芦笋很容易熟，大约两三分钟。
撒入味精，翻炒均匀，出锅。