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肉末四季豆（干煸四季豆）(5/10)
准备好材料
其实四季豆应该用油炸至干瘪，就是炸掉水份，炸熟，但是花的时间久，而且把握不好火候就会黑掉，所以选择先用水焯一下
用水焯好后，再放微波炉叮3-4分钟，主要是叮掉水份，嫌麻烦不做也可以，只要下锅前沥掉水就好。
下油锅，稍微多方点油，还是要炸一下的
炸至表面皱巴巴捞出，倒掉多余的油
另起油锅，放入葱姜
下入肉末，加入黄酒和酱油
7、8分熟就可以盛出
再起油锅放入四季豆和肉末、还有干辣椒，煸炒
完成啦！