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珍珠糯米丸子(2/7)
糯米提前用水泡一晚。
五花肉剁碎成肉馅。
肉馅里拌入葱、姜、山药丁、香菇丁，还可以拌入胡萝卜等其他蔬菜丁、面包屑、麻花碎等，随自己喜好。
馅料里拌入蛋清、玉米淀粉，随自己口味调入盐、鸡精、生抽、十三香、豆瓣酱等，顺一个方向搅打上劲。
调好的肉馅，团成肉圆。
肉圆在泡好的糯米里滚一圈，使糯米均匀包裹在肉圆表面。
糯米肉圆上锅蒸15分钟。