巧克力豆曲奇~少糖少黄油版(1/7)
盆中放入50克黄油,20克白糖(根据个人口味加量),隔水加热变成液体状,然后放入25克玉米油。一起搅拌。
在搅拌均匀的黄油液体中,放入130克低筋粉(正常是需要过筛的,本人比较懒没过筛),放入20克耐烤黑巧克力豆。
搅拌均匀,揉成面团。
滚成长条圆形,这个随意,圆形方形都可以,有模具就放模具里。
切成0.8厘米厚度。(这个没放冰箱里冻,挺好切的如果切的时候有裂开的,就在上面轻轻按一下就好。)
切好后,放入铺好油纸的烤盘里。我的摆放的有点近了,中间要有一点空隙。烤的时候会膨胀一点的。烤箱175度,预热10分钟。上下火中层烤20分。大家还是看着点吧,闻下味,一般有点味道出来了就是马上好了。请根据个人烤箱温度而定,我家烤箱小,温度很高,并且没有度数设定,上面的温度时间是参考别的方子设定的。大家可以参考下。我做的7分钟就出现味道了,上面已经上色了,然后我就把上火关闭了,只开下火,又烤了五六分的样子就拔电源了。
出来后是这个样子,稍微有点火大,热的时候拿起来尝了块,很容易碎,有点油,筷子夹不住,然后我就拿着两边油纸直接倒在一个无水的盘子里,开窗户放凉,之后尝了块,特别酥,奶香味和巧克力相结合,很好吃,我觉得糖的分量够了,适合我的口味。