番茄切丁，洋葱切丁，土豆、胡萝卜切丁。

鸡肉切块加一勺淀粉适量黑胡椒粉拌匀腌制15分钟以上。

锅中放适量黄油或者任何食用油放入洋葱翻炒；洋葱香味出来后，放入腌制好的鸡肉迅速划散；加入土豆胡萝卜丁翻炒断生以后放入番茄丁；番茄变软加入适量水、番茄酱、一勺酱油盖上锅盖焖煮直到土豆胡萝卜软烂汤汁浓稠加盐、鸡精调味关火；

趁热把煮好的汤料浇在米饭上，放上切碎的煮鸡蛋，抹上沙拉。也可以加上酸奶。