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渝风红烧肉(10/10)
将五花肉切成图片上的方块后用较多的油爆成金黄色,捞出备用。
表皮爆成这个颜色就差不多了
将所有调料准备齐全
下大葱洋葱爆香(颜色变深)后捞出不要
将所有调料及豆瓣酱倒入锅内炒出香味(不能炒太久否则豆瓣酱要胡)
倒入之前炸好的红烧肉与锅内调料一起均匀
加入黄豆,黄豆最好先用水泡四个小时不然就要先用高压锅压软,加入黄豆后大火炒上三分钟后加入清水,刚好没过肉即可,大火加热到沸腾转中火加盖闷5分钟
加盖闷烧五分钟
揭盖倒入高压锅后开大火到上气,上气后转小火压十分钟关火等待气慢慢放完后打开锅盖,这个时候转大火不盖盖子收汁,直到汤汁浓稠后即可出锅装盘。
这就是成品图了,烹饪这个东西没有什么捷径,步骤太少的菜绝不会是什么好吃的,复杂步骤加上用心去做才能得到食材的回报,如果你看到这张图了那说明你已经成功了一半,能做一手好菜的人必然是一个有耐心的人!