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花卷(9/9)
1公斤面加5g发酵粉,发酵粉温牛奶和少量糖化开,和面。
面盆上搭一块湿布,放在温暖的地方。
等!直到面发
发好的面揉,好好揉!揉到泡泡都没有了!
揉到觉得好了切开看看!如果没有大洞洞了就好了
擀成大片,抹油,撒盐和香豆粉,卷起来。其实没有固定卷法,卷的自己喜欢最重要了
葱花的花卷,抹油,加入葱花,盐,花椒粉一点点
放锅里醒至少15分钟!冷水上锅,大火,水开后15分钟!关火,闷3分钟!
喷喷香的花卷出锅!