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全麦山药豆司康(2/17)
备料
煮锅开水，下山药豆煮熟，我用了五分钟。 捞出沥干水分，放凉
用厨房纸把山药豆水份蘸干备用
牛奶微波加热十秒至温热，放入半小勺酵母融化
混合低粉，全麦粉
加入四分之一小勺盐，混合
加入红糖，融化了酵母的奶，蛋液，油搅拌均匀。 剩余的蛋液密封冷藏，明天刷表层用
用手揉成光滑面团
用手掌把面团按扁，一侧半圆放上山药豆，对折面团，稍稍用力按压
再在一侧放入剩下的山药豆，再对折，按压
把山药豆都包裹在里面，整形成团，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚
第二天取出面团，用手轻按成扁圆形，大约一厘米左右厚度
用刀切米字型
切好的面团
放烤盘里垫油纸，刷层全蛋液，烤箱180度20分钟
成品
成品