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卤汁拌面(
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面粉里加半勺盐,半勺面碱水,合成面团醒十分钟 嫌费事买市场上的切面也行 我是觉得自己做好吃比较安全
蒜捣碎加凉开水
大勺倒入一两油 油温上升下入麻椒 油温不能太高麻椒糊了就会苦的 然后倒入半小碗酱油关火漏出待用
一点红豆角切丝爆锅炒熟添汤煮熟加鸡精或牛肉粉待用
香菜用水煮熟过凉水切碎待用
黄瓜切丝待用
辣椒油 麻酱所有卤汁准备齐了 图片里黄瓜丝没照上呦 开始煮面吧
我是用压面机做的 先一挡压面片在四挡面片 用宽挡出面条 水开下面了 锅里放半勺盐面条不粘在一起 没有压面机买切面也可以的
所有的佐料根据个人口味一一加进煮熟的面条里 意想不到的美味你只有试试才知道哦