将腐竹用水泡好，胡萝卜切丝，香菇切好，将料酒到淀粉之间的配料放入小碗加一点水调成一碗汁

在锅中倒入少量油，将香菇和胡萝卜倒入炒出香味后放入小盘备用。 在锅中倒入适量油，将腐竹倒入锅中翻炒一会儿后再将炒香的香菇和胡萝卜倒入一起翻炒。，加入适量盐和味精。

倒入先前调好的汁继续翻炒一会儿就完成了