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炸面条（附详细翻仁（方言）的做法）(3/18)
面粉适量加两个鸡蛋加少量油加一大把糖，混合均匀
揉成面团
醒会儿，个人认为面团硬点好。擀面皮
跟擀面条一样折叠
切如图大小
展开两条
切三公分大小的块
取一块从中折叠
切三四下
展开是这样的
从条中间把两个角伸进去，翻过来，抻一下
成品是这样的
边角料切条或片，不会做翻仁的，可以全切条，跟外面的江米条差不多的
锅放花生油加热
冒着小泡泡的小胖子，空气中弥漫着香气
成品是这样的
这个要翻身，搅动，使加热均匀
熟了，面片薄点，熟的快