将瘦肉，香干，辣椒切丝，芹菜切段瘦肉用酱油淀粉捏匀腌制，大火把油烧热，放入肉丝翻炒半熟，加入芹菜翻炒片刻，放入盐，将辣椒干丝倒入锅内，进行翻炒，最后放入鸡精，盛出！切记火要大一点，不能小火