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蔓越莓杏仁饼干(3/10)
全部食材。蔓越莓也可以用葡萄干、果仁等代替,不同口味。
黄油软化后加入糖(可分次加入)打至顺滑
加入打散的鸡蛋(可分次加入),打成一体顺滑状态(无水油分离)
加入切碎的蔓越莓、杏仁片(可用葡萄干、果仁等代替)。杏仁片也可以粘在切好的饼干表面,只是烤好后容易掉,所以我把杏仁片加在了里面。
筛入面粉(也可直接放入),翻拌成均匀
将拌好的面团放在保鲜膜上,包成长条状态(揉成方形或圆形随意),放入冰箱冷冻,硬挺成型后方便刀切
烤盘铺油纸,切块摆好,每块之间留距离
烤箱预热,上下火170度、中层、15-20分钟,注意观察,边缘变黄即可
完成
上次做的葡萄干杏仁饼干,味道很好!就是杏仁片粘在表面,烤完一拿就掉了,但是比放在里面看着更有食欲