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鱼头豆腐汤(4/5)
鱼头去腮洗干净，豆腐切块，生姜切片，葱洗净切成葱花
锅内放适量油烧至5成热，倒入生姜爆香，然后将鱼头放进去煎至两面淡黄，加一点料酒，然后倒足量开水或冷水没过鱼头
撇去锅里的浮沫
煮十分钟左右加入豆腐，加适量盐外煮5分钟，然后加少许味精胡椒即可起锅
起锅后撒上葱花即可