1.西红柿清洗，切块，不用太小

2.鸡蛋打散，不用加调味料

3.蒜切沫

4.开火支锅，倒入适量油，炒鸡蛋，在鸡蛋倒入锅内时就可以用锅铲滑散了，这样炒的蛋比较嫩，基本凝固就可以盛出

5.再次给锅里倒适量油，下蒜末（关键哟！！！），下西红柿，翻炒，放适量盐，花椒粉，耗油（又一个关键点，适量就好！！！），翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，搅匀了，起菜装盘，即可！ *这道菜的关键就是蒜沫和耗油，用量酌情哦，多练练就好了！我们家人都很赞这道菜，又非常简单，试试吧……