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简单美味沙姜猪手(3/5)
猪手用火烤，既去毛又能让豬皮更紧实爽囗。
除沙姜和紅干葱頭以外的料全部放入鍋中加水煮开。水要沒过猪手，不然豬手容易粘锅底哦。
水烧开后放入猪手煮20分钟后改小火再慢煮40分鐘。
趁熱將豬手撈起放入冰水中泡20分鐘。
豬手斬件裝盘，撒上沙姜茉和紅干葱苿，泼热油让沙恙和紅蔥出味，再淋些生抽即可。(也可烧热油爆香沙姜和干蔥后淋猪手上。)