简单美味沙姜猪手(
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猪手用火烤,既去毛又能让豬皮更紧实爽囗。
除沙姜和紅干葱頭以外的料全部放入鍋中加水煮开。水要沒过猪手,不然豬手容易粘锅底哦。
水烧开后放入猪手煮20分钟后改小火再慢煮40分鐘。
趁熱將豬手撈起放入冰水中泡20分鐘。
豬手斬件裝盘,撒上沙姜茉和紅干葱苿,泼热油让沙恙和紅蔥出味,再淋些生抽即可。(也可烧热油爆香沙姜和干蔥后淋猪手上。)