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鱼香肉丝(4/6)
里脊肉切丝，然后放淀粉抓匀
竹笋切丝，木耳提前泡发后切丝，葱姜蒜末备用
锅烧热，倒入少许油，倒入瘦肉滑油，肉身变白装起备用
锅里放入少许油，放入蒜末、切碎葱姜蒜末爆香后，舀入两汤匙辣椒酱炒出红油
接着加入竹笋，木耳丝炒软，然后再放肉丝继续翻炒均匀
再倒入之前兑好的酱汁（把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁），再次翻炒均匀。出锅前加入淀粉勾薄芡后即可