红烧猪蹄(
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冷水锅下猪蹄，加上姜片和些许料酒，烧滚焯水
煮开后把浮沫撇掉，都是脏东西啊〒_〒
出锅后温水冲一冲紧致一下，备用
热油坐锅，冰糖炒糖色，下猪蹄翻炒，再加入生抽老抽，一个八角两小片桂皮
可以选择加水过猪蹄面，大火烧开后小火炖煮至水少然后大火收汁，也可以倒高压锅压过再下锅大火收汁。高压锅的话水少放点
起锅前放盐，少放，边尝边放，最后撒葱花
