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中式点心--豆沙酥(2/13)
红豆先泡好，泡开之后放到高压锅中煮烂，再放到平底锅中炒，炒成沙状，根据个人口味放入白砂糖
猪油适量
加入200g面粉
揉成油面团
接下来和水油面团：水90ml，猪油适量，面粉200g，白糖40g，揉成一个面团，此部忘了拍照了
两块面团揉成长条，切成小块
用水油面包住油面，团成小球，此时把豆沙团成团
取一个包好的面团，擀成长片
卷起来，重复两次
再用面皮把豆沙球包起来
压扁或者圆球都可以，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
放入烤箱上下火180°c中层，35分钟左右，具体时间根据自家烤箱和点心大小可适量调整
成品