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溜肉段(4/5)
将肉切成筷子厚，1厘米宽，1寸半长的条，干淀粉，用手抓，可放少量水
油烧至5成热，过油炸定型后取出
油烧至8成热进行复炸，捞出
锅放少量底油，葱姜蒜爆锅，醋少许，糖，盐，酱油，加少量水
勾茨，放入肉段，点香油即可