所有材料都称量准备好，黄油提前放微波炉叮一下，让其融化
取干净容器盘，打入2个鸡蛋，倒入20克砂糖，用打蛋器搅拌约1-2分钟
把搅拌好的面糊过筛2遍，过筛后的面糊无颗粒，煎出来的饼皮才光滑
取干净的平底锅，旁边准备一条湿毛巾；开小火放上平底锅，无需放油，待锅烧热后，取出平底锅放在湿布上降温一会，然后倒入1-2小勺的面糊（面糊不易倒太多，不然饼皮太厚），轻轻晃动平底锅，让面糊迅速布满锅底
煎至饼皮面糊凝固，饼皮的边开始微微翘起，再稍煎多一会中间鼓起来，就可以取出
无需翻面，饼皮取出放盘上代凉备用，接着按照步骤7继续煎第二张，直到把所有面糊都用完，这方子饼皮约6寸的大小，共煎了12张。
（每次倒面糊之前，平底锅烧热后都放湿布上降温再倒面糊，这是为了倒入面糊的时候，锅底太热的话，会导致面糊结块不好摊平整个锅底）
最后放冰箱冷藏半小时，取出切块，还可淋上巧克力酱一起享用
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