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自制流油咸鸡蛋(3/6)
鸡蛋头一天晚上洗净，晾干表面的水分。
白酒最好选择酒精度数高的，我用的56度红星二锅头，超市买12块钱，很便宜吧。
食盐和保鲜膜。
把白酒和食盐各倒入无水无油的碗中，半碗就可以了。
拿一个鸡蛋，先在白酒的碗里滚上一圈，再放在食盐的碗里滚一圈，保证鸡蛋都沾满食盐，然后用保鲜膜裹紧。一定要裹紧，要不然腌的时候会出水，会流到外面的。把全部的鸡蛋都依次弄完，放在阳台上晒一天，晚上找个密封的容器放入，放在阴凉的地方30天就可以了。
30天后拿出鸡蛋，水开后上锅蒸10分钟就可以吃了。怎么样，流油的咸鸡蛋不错吧。