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鱼香嫩豆腐(3/5)
豆腐切成块,用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
注入清水或高汤半杯。
加入所有调味料(生抽、老抽、香醋、白糖等)，及切块豆腐。
中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉，撒上葱花，出锅了