红豆加水放高压锅或者电压力锅，压两次直到起沙为止，喜欢吃稀的就放多点水反则少放，少放水吃起来沙沙的感觉。

烧开半锅水，等水开后放入西米，大火煮15分钟，小火10分钟，关火闷20分钟左右，这时候西米还有点白心的话，就开大火煮一下，直到完全透明即熟。ps:千万不要外冷水的时候就放入西米否则就会融化

把煮好的西米捞出来放入红豆汤里，根据口味加糖即可。