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利仁电饼铛试用之韭菜盒子(3/17)
亮丽的桔色
两面加热盘可拆卸清洁
找个稍大点的盆，面粉放入盆中
边加开水边用筷子搅拌至无干粉的状态
稍放凉用手揉成团，刚揉好的面团比较粗糙
将面盆盖好，醒3个小时以上
醒好的面团非常光滑细腻，擀开时不会有裂口
将面团分成大小相同的剂子
将分好的面剂子压扁
用擀面杖擀成圆形的薄片
将鸡蛋炒熟捣碎，粉条烫熟，韭菜，豆腐干全部切碎和鸡蛋粉条拌匀，加少许油搅匀，加盐，味精和一点点花椒粉拌匀
半边放上适量的韭菜馅
对折，把边边捏紧，略微压平
淋入少量的油
电饼铛预热之后，放入包好的菜角
烙至两面金黄即可出锅
烙好的韭菜盒