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美味辣酱(4/8)
将准备好所有的食材切丁备用。
葱 姜 蒜 香菜切末备用。
热锅放油,待油温烧热(油温不易太热),放辣椒末,爆香。
辣椒入锅后,不停的翻炒,值到炒出红油,放入葱姜蒜,倒入一小碗黄豆酱(建议用海天),生抽适量,不停的翻炒,一直到炒出酱香味。
先将藕块,香菇,杏鲍菇,入锅煸炒,并不停的翻锅。
翻炒五至十分钟后依次放入鱼豆腐,甜不辣,千页豆腐,豆腐皮入锅继续翻炒十到二十分钟,期间要不停的翻炒,以免糊锅。
放香菜。
翻均匀,即可实用。亦可待晾凉,放入瓶子或盒子里放到冰箱里随时食用。美味不可挡。