鸡蛋打匀加入牛奶和糖分，用电动打蛋器比较好；芒果切块保留几粒，剩余用手动打蛋器打匀到浆；将芒果浆与牛奶糊混合，静置五分钟；用细滤网过滤，此步骤是为了滤掉渣保持口感；蒸上配料，中火，约5-10分钟，同时蒸紫薯；蒸后紫薯碾碎，做成心型；将芒果浆铺上蒸好的炖蛋，尽力保持心形，再将心形紫薯铺上（切记未放平不要动以免损形）。