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潮汕蚝烙(4/9)
将生蚝洗净备用
番薯粉加水，静放一会让番薯粉沉淀，倒掉上层多余的清水。
将两个鸭蛋打匀，加入少许鱼露和胡椒粉。喜欢的话可以加入辣椒。
将洗净的生蚝，葱花倒入番薯粉浆中拌匀。
用平底锅大火，加入猪油晃匀。没有猪油可以用食用油代替。
倒入调好的生蚝番薯粉浆，摊开抹平。
将蛋液均匀的撒在上边。
改用中火，待下边的那面煎成金黄色将蚝烙翻面。再加入少许猪油。
撒上香菜，觉得不够咸可蘸着鱼露食用。