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秘制珍珠丸子--香糯嫩脆(3/7)
糯米淘洗干净，用水浸泡3小时
马蹄去皮洗净切末
五花肉洗净剁成肉泥(用绞肉料理机更方便轻松)
肉泥放入马蹄碗内，鸡蛋敲破只放入蛋清，最后加2勺盐用筷子搅拌匀成肉馅
用手把肉馅揉成圆形
肉丸子放进糯米里滚直到裹住肉丸
炒锅内放入蒸架后加水，最后把摆好盘的肉丸放上去，盖上锅盖大火蒸20分钟即可