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家乡特色的炸藕夹(
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莲藕去皮洗干净,猪肉加蒜切碎
剁好的肉馅装碗中,加入料酒、盐、少许食用油拌匀调好味
莲藕横着切0.2cm左右厚的块
取其中一片藕片,将调好味道的肉馅涂抹上一层,尽量让肉馅充满每个莲藕的孔
再取一藕片盖在涂满肉馅的藕上,按此方法做剩余的藕
再将藕放在装有炸鸡粉的碗中,裹上炸鸡粉
锅中加入适量油,烧至6~7成热,将裹好炸鸡粉的莲藕小心放入锅中
等两面炸至金黄色时,即可出锅