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家乡特色的炸藕夹(1/8)
莲藕去皮洗干净，猪肉加蒜切碎
剁好的肉馅装碗中，加入料酒、盐、少许食用油拌匀调好味
莲藕横着切0.2cm左右厚的块
取其中一片藕片，将调好味道的肉馅涂抹上一层，尽量让肉馅充满每个莲藕的孔
再取一藕片盖在涂满肉馅的藕上，按此方法做剩余的藕
再将藕放在装有炸鸡粉的碗中，裹上炸鸡粉
锅中加入适量油，烧至6~7成热，将裹好炸鸡粉的莲藕小心放入锅中
等两面炸至金黄色时，即可出锅