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【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕(8/12)
混合除了黄油和蔓越莓干以外的原料（面包的红色靠红曲粉来上色，加入量不可过多，250g面粉一小勺即可）。
参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段。
加入沥干的蔓越莓干（蔓越莓干提前用朗姆酒泡软）。
一次发酵完成后，按扁排气，分割成6等份滚圆松弛15分钟。
按扁擀开。
翻面后横向放置，像叠被子一样进行折叠。
再次对折后搓成橄榄形。
对折，注意一长一短，不要完全重合。
用刮板切一刀。
掰开呈心形放入烤盘中。
温暖湿润处发酵到两倍大。
烤箱预热180度，烤制15分钟即可。