木耳提前泡发，藕，胡萝卜切片，青椒切成菱形

锅中放入水烧开，然后先放藕、其次胡萝卜、最后木耳，用开水焯一下，沥干水

炒锅中放入三勺油，等油烫后先倒入蒜和姜煸香，倒入青椒翻炒一会儿（不要太久），然后将沥干水分的藕，胡萝卜，木耳倒入锅中翻炒几下加入盐，糖，味精。炒匀即可出锅啦^ _ ^