土豆去皮洗净，切丝过水备用，红尖椒切丝，大蒜苗切小段后切丝。

炒锅下油烧热，倒入红尖椒大蒜苗爆香，下土豆丝加盐.生抽快炒几分钟，看的快熟了加醋翻炒几下出锅装盘。