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油炸鲤鱼和鱼子(4/4)
鲤鱼去鳞去腮 一般市场里都弄好了 还有一步非常重要 把鱼肚子里的黑膜用钢丝球刷掉 不然有腥味和泥土味 剁成块 可大可小 加上盐 腌着
鱼子淘洗一下 加入盐 面粉拌均匀 备用
锅里倒油 多放些 油热时 鱼块蘸面粉后放进去炸就可以了 用筷子扎下鱼块 扎透就熟了
把鱼子用勺子舀着下锅炸至金黄即可