一、花生油烧热,加入葱丝、姜丝翻炒至出味; 二、倒入洗净的鱼子,炒至变黄为粒状; 三、放少许盐、味精即可出锅了。 注:放干辣椒炝锅最好;因家人不敢吃,故在菜谱中未列。