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苹果派(2/20)
我做的是6寸苹果派 先把材料都准备好 量好备用
黄油和低筋面粉搓均匀
蛋黄和水加入面粉中 开揉
面团揉好后 保鲜膜封好 放冰箱保鲜 最少醒发1小时 面团揉的时间不易过长 成型即可
乘着醒发面团的时间做派馅 苹果打皮切小丁
锅内加黄油 融化
苹果丁加糖加半个柠檬汁 炒软烂后收干水份 加入淀粉
收干水分 稠稠的吧
派皮醒发好后 三分之二做派底 三分之一做派盖 把派底杆均匀
放入派盘 除去多余的
用叉子在派底叉无数个小孔
盛入苹果派馅 中间堆得高一点
派顶 杆好后 切均匀长条
一上一下 开始编织 哈哈 有点费事
编好后刷层全蛋液
烤箱中层 25分钟 我家烤箱调不了温度 烤烤表层就火大了 所以在派顶放一张锡纸 烘烤25分钟后 把锡纸拿掉 继续个3分钟就上色了
当当当当 出炉了！
成品图
成品图
成品图