准备的7个鸡蛋
其中6个分离蛋黄和蛋白 打好的蛋白放入冰箱冷藏待用
注意：盛蛋白的盆一定要干净！没有一滴水！！
剩下的一个整鸡蛋单独打散备用
面粉过筛
烤盘铺好油纸
分离好的蛋黄倒出一个蛋黄的量 倒入一次性裱花袋 待用
余下的所有蛋黄液加入单独的那一个鸡蛋 打散后分次加入锅中的面粉 顺时针指向搅拌
取出冷藏的蛋清液 滴入柠檬汁 分三次加入糖粉 用打蛋器打发
打发的蛋清与蛋黄糊混合 注意：切拌的手法防止消泡！不要搅拌！
混合好的蛋糕液倒入烤盘 轻震几下震出气泡 表面抹平
一次性裱花袋口剪开3-4厘米小口 从左上角开始 平行挤出细细的蛋黄液
以刚才那条线为基准 两侧以相反方向用筷子划一道 依此类推..
180度预热烤箱 中层 25分钟 观察烤箱 上色后调低到170度
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