炒锅中倒入大量油中火加热 油中放入姜（切厚片）和八角 持续加入 辣椒面中掺入白芝麻（适量就好）油烧到把姜差不多炸干的样子（姜呈现出金黄干瘪的状态）捞出姜和八角开大火把油烧到冒烟浇入辣椒面 注意浇油的时候要同时不停搅拌辣椒面这样才不会糊掉发苦 最后放到自然冷却就可以装到密封瓶储存了 注意一次不要做太多最好每次做的存放不要超过两周 这样能维持最佳的香气！